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Nutrizione sostenibile
Siamo tutti consapevoli delle attuali crisi climatiche che si verificano a causa di una produzione agricola inconsapevole e delle attività di consumo delle persone con l'aumento della popolazione mondiale, ma sapevate che è possibile fare la differenza anche solo con la nostra dieta per prevenirle e proteggere il nostro pianeta?
L'alimentazione sostenibile è stata proposta con l'obiettivo di nutrire la crescente popolazione mondiale in modo sano e allo stesso tempo proteggere la natura e il pianeta in cui viviamo riducendo gli sprechi. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) definisce la nutrizione sostenibile come uno stile di vita nutriente, sicuro, sano, che protegge l'ecosistema, accessibile, equo, economicamente conveniente e naturalmente coperto.
Principi di nutrizione sostenibile
- Alimentazione adeguata ed equilibrata
- Aumentare il consumo di fonti proteiche vegetali riducendo il consumo di proteine animali.
- Consumare in media 5 porzioni di frutta e verdura di stagione al giorno.
- Ridurre la frequenza di consumo di alimenti confezionati contenenti zucchero, grassi e sale.
- Aumentare il consumo di legumi, alimenti integrali, frutta secca cruda, noci o semi oleosi come le mandorle.
- Consumare pesce di stagione almeno 2 volte alla settimana.
- Consumare cibi locali e fare acquisti da produttori locali
- Mantenimento o raggiungimento del peso corporeo ideale
- Ridurre il consumo di prodotti a base di carne e di grassi di origine animale.
- Conservare gli alimenti acquistati in condizioni di conservazione corrette
- Non sprecare cibo
- Utilizzo di succhi e parti di cibo come steli e foglie.
- Ridurre l'uso di imballaggi, sacchetti e materiali plastici e preferire prodotti riciclabili.
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