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Nachhaltige Ernährung
Wir alle kennen die aktuellen Klimakrisen, die durch die unbewusste landwirtschaftliche Produktion und den Konsum der Menschen bei steigender Weltbevölkerung entstehen. Aber wussten Sie, dass Sie auch mit Ihrer Ernährung etwas dagegen tun können, um sie zu verhindern und unseren Planeten zu schützen?
Nachhaltige Ernährung wurde mit dem Ziel entwickelt, die wachsende Weltbevölkerung auf gesunde Weise zu ernähren und gleichzeitig die Natur und den Planeten, auf dem wir leben, durch die Reduzierung von Abfällen zu schützen. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) definiert nachhaltige Ernährung als eine Lebensweise, die nahrhaft, sicher, gesund, das Ökosystem schützend, zugänglich, gerecht, wirtschaftlich erschwinglich und naturbelassen ist.
Grundsätze der nachhaltigen Ernährung
- Angemessene und ausgewogene Ernährung
- Erhöhung des Verzehrs von pflanzlichen Eiweißquellen durch Verringerung des Verzehrs von tierischen Eiweißen
- Verzehr von durchschnittlich 5 Portionen Gemüse und Obst der Saison pro Tag
- Verringerung der Häufigkeit des Konsums von verpackten Lebensmitteln, die Zucker, Fett und Salz enthalten
- Erhöhter Verzehr von Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, rohen Nüssen, Walnüssen oder Ölsaaten wie Mandeln
- Verzehren Sie mindestens 2 Mal pro Woche Fisch, der in der Saison gefangen wurde.
- Verzehr lokaler Lebensmittel und Einkauf bei lokalen Erzeugern
- Beibehaltung oder Erreichen des idealen Körpergewichts
- Reduzierung des Verbrauchs von verarbeiteten Fleischprodukten und Fetten tierischen Ursprungs
- Gekaufte Lebensmittel unter korrekten Lagerbedingungen aufbewahren
- Keine Lebensmittel verschwenden
- Verwertung von Säften und Teilen von Lebensmitteln wie Stängeln und Blättern
- Verringerung der Verwendung von Verpackungen, Tüten und Kunststoffen und Bevorzugung recycelbarer Produkte
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