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Colite ulcerosa e terapia nutrizionale medica
La colite ulcerosa è un'infiammazione e un'ulcerazione della membrana mucosa che riveste il colon dell'intestino.
- Diarrea
- Nausea
- Vomito
- Anemia
- Perdita di peso
- Carenze vitaminiche e minerali (A, D, E, K, B12, Zinco)
Come dovrebbe essere l'alimentazione?
- Fondamentalmente, la dieta deve essere a basso contenuto di grassi (l'olio di pesce e gli omega-3 possono essere preferiti come supplementi).
- L'alimentazione deve essere fatta poco e spesso.
- I formaggi a pasta dura, il kefir, lo yogurt, la crema pasticcera e il latte possono essere preferiti a seconda dell'intolleranza al lattosio.
- È necessario stabilire una dieta a basso contenuto di polpa/fibra. In questo caso, se si osserva stitichezza, si possono utilizzare integratori probiotici e prebiotici.
Cibi e bevande da considerare
- Tutte le spezie piccanti (peperoncino, pepe nero, peperoncino in polvere) e gli alimenti piccanti
- Alcol e bevande alcoliche
- Tutte le bevande gassate (cola, fanta, bevande energetiche, ecc.)
- Tutti gli alimenti cucinati con il metodo della frittura e dell'arrosto dovrebbero essere evitati.
- Al posto della frittura, si dovrebbe preferire la frittura senza olio, la cottura al forno e la cottura a vapore.
- I grassi sani (olio d'oliva) dovrebbero essere preferiti nel consumo di grassi.
- Pomodoro, limone, succo di limone, sciroppo di melograno, sottaceti, aglio, cipolla, ecc. alimenti fermentati e altamente acidi.
- Gruppi di latte e carne ad alto contenuto di grassi (yogurt cremoso, yogurt intero e formaggi, latte di capra, di bufala, carne di pecora e di agnello)
- Si possono preferire latte e yogurt magri, formaggio feta senza grassi.
- Consumo di carne: carne magra di vitello, pollo senza pelle o carne bianca almeno 2 volte alla settimana.
Dott. Handan Yavuz
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